Le Désir
2010
Vintage
Le millésime 2010 a été marqué par une longue saison de maturation, après une belle floraison. Ce millésime aura une longue vie, même si son caractère racé, puissant et élégant permet également de l'apprécier jeune. Il illustre parfaitement ce que le comté de Sonoma peut produire avec son climat exceptionnel et la diversité de ses sols. Les vendanges se sont déroulées du 25 septembre au 16 octobre.
– Pierre Seillan, Vigneron
Notes
Instantanément impressionnant de par sa robe sublime et intense, ce vin est doté d'une présence aromatique teintée de notes de réglisse et de fruits noirs. Une richesse se révèle au contact du palais grâce aux saveurs de noix de muscade et d'anis, ainsi qu'une texture épaisse mais soyeuse. Il s'agit d'un vin harmonieux à la finale longue soutenue par des tanins et une base minérale.
Composition
50% Cabernet Franc
40% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
Comme l'a dit Pierre Seillan, la canicule de la fin du mois de septembre semble avoir rendu les cuvées 2010 du domaine Vérité plus accessibles et leur avoir donné une entrée en bouche plus dense. Ce vin dégage beaucoup de cassis et de cerise noire ainsi que des touches d'asphalte, d'encens et de réglisse. Les tanins sont mûrs et bien intégrés, et le vin est rond, ample et généreux. Sa dégustation devrait rester optimale pendant 15 ou 20 ans.