La Joie
2007
Vintage
Toute la Californie a bénéficié d'une belle saison 2007, qui a commencé par un hiver doux avec des précipitations en-dessous des normales saisonnières, suivi d'un printemps sec. Ces conditions ont conduit à un débourrement précoce. Le cycle végétatif s'est caractérisé par des températures et des conditions météorologiques très stables, ce qui a donné des grappes parfaites et uniformes. En outre, les baies ont été plus petites cette année-là, d'où un meilleur ratio peau/jus et une grande concentration de saveurs. Les vendanges se sont déroulées du 4 au 27 septembre.
– Pierre Seillan, vigneron
Notes
Une robe intense s'empare du verre ; les arômes de fruits rouges et noirs offrent un vin puissant et gourmand, mais équilibré par des tanins ronds. Le bouquet et le palais continueront à se développer pendant les 10 prochaines années.
Composition
68% Cabernet Sauvignon
15% Merlot
8% Cabernet Franc
5% Petit Verdot
4% Malbec
Ce vin d'exception dévoile une grande intensité à travers de merveilleuses notes de café torréfié, de myrtille, de mûre, de fleurs printanières, de sous-bois et de pierre concassée. Ample et épais sans être envahissant, ce vin possède une précision admirable, ainsi qu'une acidité adéquate et un bon équilibre. Ce vin remarquable vieillit admirablement.